Tojásos padlizsánkrém

Hozzávalók:

• 1 padlizsán
• 2 zöldpaprika
• 1 gerezd fokhagyma
• 3 evőkanál tökmagolaj
• só
• bors
• 3 db tojás
• 5 dkg margarin
• 1 kis fej hagyma

Elkészítés:

A padlizsánt  megsütjük, héját leszedjük és húsát villával összetörjük. Sózzuk, borsozzuk , hozzáadjuk a megdarált paprikát,összetört főtt tojást. A tökmagolajjal,margarinnal tört fokhagymával összekeverjükés  jól kikeverjük.